Santiago, RD. -Con el objetivo de reconocer los aportes de la gastronomía al turismo nacional, motivar la formalización del sector y robustecer este renglón de la economía, la vicepresidenta de la República, Raquel Peña, encabezó la inauguración del UGASA Restaurant Show 2026.
El evento, organizado por la Unión Gastronómica de Santiago (UGASA), se celebra desde este martes 13 hasta el jueves 15 de octubre en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana UTESA, con la participación de unas 200 empresas del sector y bajo el lema “Se conecta, se aprende y se crece”.
La vicepresidenta describió el UGASA Restaurant Show como una celebración de la capacidad productiva y el talento de dominicanos y dominicanas que, desde la gastronomía, ayudan a construir un país con más oportunidades.
Raquel Peña señaló que bajo el liderazgo del presidente Luis Abinader, el gobierno ha asumido el compromiso de fortalecer las capacidades productivas del país y crear mejores condiciones para que los productores, empresarios y emprendedores puedan desarrollarse.
“Creo firmemente que, cuando abrimos espacios para que nuestros emprendedores aprendan, se conecten y crezcan, también estamos ampliando las posibilidades de progreso de nuestra gente”, añadió.
En tanto, el presidente de UGASA, Darío Núñez, visibilizó como cada mesa refleja el trabajo de todo un país: los productores, agricultores, empresarios, transportistas y otros sectores.
Núñez explicó que el evento permitirá a los asistentes aprender, hacer negocios y conversar sobre la industria y como seguir avanzando.
Núñez informó, además, a nivel nacional el turismo representa el 8.1% del Producto Interno Bruto, y la gastronomía representa el 52 por ciento de ese aporte, lo que significa que cerca de 4 de cada 100 pesos de la economía dominicana vienen de la gastronomía.
Durante la actividad fueron reconocidos por su trayectoria Pizzería La Antillana, que opera desde 1973 y un reconocimiento especial a Pizzería Olé, que, aunque cerró sus puertas, permanece en la memoria colectiva de la ciudad.
En la apertura del UGASA Restaurant Show 2026 fue estrenado el Cook’s Challenge, una competencia para cocineros de línea, cuyos nombres nunca aparecen en el menú, pero cuya disciplina sostiene la calidad del
servicio.
